Lascia sempre un ricordo la cucina di Langhe Monferrato e Roero. Nata da ingredienti semplici, miscelati tra loro da usanze tramandate nelle famiglie, i grandi prodotti di queste terre sanno combinarsi creando piatti di una cucina ricca di sostanze, propria della cultura contadina, che giovani chef hanno saputo adattare, con virtuosismi ed invenzioni, alle esigenze del gastronomo più esigente.

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